当谈到甜点时，人们对其含义有不同的定义，以及关于何时食用以及他们最喜欢的甜点类型有不同的习惯。为了吸引更多的消费者并增加对甜点的兴趣，了解他们的习惯以及他们定义的甜点是关键。

　　首先，让我们先深入了解人们对甜点的看法，然后再深入研究他们喜欢甜点的频率。

　　消费者想到甜点时会怎么想？

　　有62％的消费者表示他们将甜点定义为午餐或晚餐后立即或不久后食用的任何甜食。尽管有人说他们将甜点定义为水果，酒精饮料，冰淇淋或冷冻食品等物品，但大多数消费者（71％）表示，他们将甜点定义为传统的甜点，例如饼干，派和蛋糕。

　　简而言之，甜点可以广义地定义为通常放纵的甜食。尽管有些消费者将奶酪盘，甚至将一杯咖啡或茶等东西视为甜点，而另一些消费者则将甜点归类为随时可食用的甜食或放纵食物，但大多数消费者将甜点与零食的区别在于用餐时间。

　　消费者多久吃一次甜点？

　　那么，消费者多久吃一次甜点呢？现在知道甜点的定义是什么，更容易找出他们吃甜点的频率。毕竟，早餐吃一块水果可能不会被视为甜点，而晚餐后吃一块水果则可能不会被视为甜点。根据Technomic报告，有32％的消费者表示他们在一周或两次以上的饭后吃甜点，而25％的消费者说他们经常（至少每周一次）吃甜点。消费者平均每周吃4.8次甜点。

　　当谈到“为什么”吃甜点时，有75％的消费者表示，与他们的典型行为相比，当他们想要自我治疗或奖励自己时，他们更有可能吃甜点，而58％的消费者则说他们高兴时吃甜点。导致沉迷的其他因素包括压力，悲伤或一天不开心，但绝大多数情况下，消费者在感觉良好或想要享受治疗时，会多吃甜点。

　　越来越受欢迎的甜点

　　尽管饼干，蛋糕和冰淇淋等久经考验的真正甜品可能总是很受欢迎，但其他一些甜品也在不断增加-根据Technomic的MenuMonitor，餐厅菜单上的琐事和分层甜点提及量同比增长了约11％ ，而粘性太妃糖布丁增加了约13％。柠檬芝士蛋糕和蓝莓芝士蛋糕也变得越来越普遍。

　　在C店中，烘焙食品同比增长约9％，其中巧克力蛋糕增长25％，肉桂卷增长14％，巧克力蛋糕增长8％。

　　Dessert提到，C店的整体总体也比去年同期增长了5％，换句话说，可以肯定地说，无论什么饮食狂热来代替，甜点都不会在任何地方上市。

　　哪种甜点最受爱？

　　根据Technomic的《甜点报告》，当消费者购买甜食时，他们每月至少会吃一次这些零食：

　　·Cookie：74％。

　　·布朗尼，松饼或烤饼等烘焙食品：67％。

　　·蛋糕或芝士蛋糕：65％。

　　·甜甜圈：54％。

　　·馅饼/补鞋匠：49％。

　　·民族甜品，例如油条或奶油蛋糕：31％。

　　深入探讨，当用餐者选择饼干或烘焙食品作为甜点时，他们做出的前五项选择是：

　　·布朗尼：63％。

　　·巧克力曲奇：55％。

　　·肉桂卷：45％。

　　·巧克力曲奇：39％。

　　·甜甜圈：37％。

　　其他的顶级甜点选择包括带有糖果块的饼干（例如M＆M的饼干），花生酱饼干，燕麦葡萄干饼干和甜点/饼干棒。零售商应确保库存各种烘烤食品，例如饼干，布朗尼蛋糕，肉桂卷等，以确保每个顾客都能找到自己喜欢的东西。

　　甜点食品作为零食

　　当选择甜点作为点心时，有53％的消费者说他们会选择布朗尼蛋糕，有55％的消费者说他们会选择饼干。提供多种核仁巧克力饼和饼干的选择可能是赚取零食美元的好方法。

　　对于希望出售更多甜品的零售商，解决方案很简单：为消费者提供他们最渴望的选择。