58％的美国成年人每周至少外出就餐一次，餐饮业继续蓬勃发展。尽管餐饮服务趋势不断发展，但可以肯定的是，许多美国人将继续享受在家外准备的饭菜。开一家餐厅需要很多工作，但是通过专家计划，您可以开办成功的餐厅业务。

　　如何开餐厅

　　1.选择餐厅的概念和品牌

　　开放日前的餐厅设有木桌和吊灯

　　开一家餐厅时，拥有清晰的概念和品牌很重要。您的餐厅概念包括餐厅的服务风格，提供的食物以及餐厅的氛围。这与您的品牌息息相关，从而形成您餐厅的身份，个性和使命。您的品牌是餐厅概念背后的无形力量，您的餐厅概念有点像您的品牌在行动。

　　根据您的品牌和概念，您的餐厅应散发出特定的氛围并传达您的身份。这为想要回来的人们创造了难忘而有意义的体验。选择针对特定人群的独特且实用的概念是创建您的概念和品牌的最重要因素。

　　2.形成菜单项

　　在打开餐厅之前，您需要确定菜单中将要包含的一些基本食品。在确定所需的设备，要雇用的员工以及希望吸引的人群时，确定菜单上的内容很重要。

　　此时，您的菜单不需要完全设计，食谱也不需要完全充实，除非您的整个概念都将某些项目（例如披萨店）选出来。

　　3.撰写餐厅业务计划

　　撰写一份详尽的餐厅业务计划对于吸引投资者和申请餐厅贷款以开设餐厅至关重要。它还将帮助您制定策略并充实餐厅详细信息的可行性。以下是餐馆业务计划的主要组成部分。

　　4.获得资金

　　估计启动餐厅所需的总启动成本，以及保持餐厅正常运转所需的金额。评估您有多少钱可用于启动资金，并确定您还需要多少钱。切记包括所需的任何许可证费用。考虑申请餐厅贷款以获得资金来支付餐厅费用。

　　5.选择位置并租用商业空间

　　（1）可见性和可访问性。选择一个可以被那些开车或步行的人看到的地点。您还应该寻找一个步行或开车出行的地方。此外，请考虑是否有停车位，以及步行或乘车方便。

　　（2）人口统计资料。确保您餐厅的目标市场与该地区的人口统计相符。

　　（3）人工成本和最低工资。重要的是要确保某个地区的人工成本不会削减您的利润。您还需要了解员工可能期望根据位置做出的选择。

　　（4）该地区的竞争。附近的一些比赛可以帮助营销。但是，有足够的距离是明智的，您仍然可以保证有大量的客户，这些客户不会轻易被吸引到另一个类似的地方。

　　（5）在选择空间时，我们建议您租赁。如果您决定一开始就决定扩展或遇到其他业务问题或变更，它可以为您提供更大的灵活性。

　　6.许可证和执照

　　要开一家新餐厅，您需要获得一些联邦，州和地方的许可证和执照。申请餐厅许可和执照时，最好有法律顾问来确保您完成每个必要的步骤。

　　7.寻找设备和食品供应商

　　必须建立并维护价格合理的设备，食材的持续可靠来源，以确保餐厅取得成功。像批发餐厅供应商，可以帮助您在一个地方找到许多需求。

　　8.设计餐厅布局

　　开一家餐厅时，您需要仔细考虑如何组织整个布局，以实现菜单和主题中设定的目标。您的主要目标应该是创建从前台到前台，从接待女主人一直到厨房的系统流程。建立基本布局后，您就可以设计和装饰餐厅。

　　9.雇用合适的员工

　　开设餐厅的一个主要步骤是雇用员工每天进行餐厅的运营。包括人力资源管理和主管，食品和饮料的购买，接收和存储产品，食品制备，食品服务，食品清洁和洗碗，营销和销售，公共关系，会计和审计以及律师服务。